|
|
Ribkarbonades Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g aardappelen, gechild en in blokjes
4 el olie
zout, peper
1 rode appel, in stukjes
mespunt gedroogde salie
2 ribkarbonades
5 el droge witte wijn
1/2 el grove mosterd
5 el crhme fraiche
1/2-1 tl fijngesneden salie
Voorbereiding:
Aardappels ca. 5 min koken in ruim water met zout. Aardappels afgieten. 2 el olie verhitten en aardappels hierin in ca. 10 min lichtbruin en gaar bakken. Aardappels op smaak brengen met zout en peper. Appel toevoegen en ca. 5 min meebakken.
Bereidingswijze:
2 el olie verhitten en karbonades ca. 4 min aan elke kant bakken. Karbonades uit pan halen en warm houden. Wijn in pan schenken. Met houten lepel aanbaksels van vlees losroeren en saus tot helft laten inkoken. Mosterd en crhme fraiche toevoegen en geheel goed doorverwarmen. Op smaak brengen met salie, zout en peper. Saus bij karbonades serveren.
|
|
|